Escondidinho de bacalhau com camarão | Band Receitas

Jojo Toddynho

90min

Fácil

5 porções

Confira esta deliciosa receita de escondidinho de bacalhau com camarão, feita pela convidada Jojo Toddynho, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 1 hora e 30 minutos!

Ingredientes

2 cebolas picadas
1 cabeça(s) de alho moída
5 batatas-baroas descascadas
2 pote(s) de requeijão
manteiga a gosto
500 ml(s) de leite
1 caixa(s) de creme de leite
200 grama(s) de queijo muçarela
200 grama(s) de bacalhau cozido e desfiado
200 grama(s) de camarão
1 molho de tomate
páprica defumada a gosto
tempero pronto da sua preferência a gosto

Modo de Preparo

mandioca: descasque as mandioquinhas e coloque para cozinhar até ficarem macias. Amasse para fazer o purê com leite, creme de leite, temperos secos, e requeijão.

recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Na sequência, adicione o bacalhau e o camarão, temperado com páprica e os temperos de sua preferência. Refogue rapidamente até o camarão mudar de cor.

Junte o molho de tomate, o leite, o requeijão e o creme de leite e misture bem. Acrescente o purê de batata-baroa e a mussarela ralada, formando um recheio cremoso e ajuste o sal.

montagem: monte uma camada do purê. Depois, coloque o recheio e o queijo muçarela ralada. Por fim, cubra com mais muçarela e leve ao forno a 200ºC para gratinar. Sirva quente.